Se você ama pudim, você está no lugar certo! Mas, hoje, vamos fugir do convencional! Que tal uma Receita de Pudim de Coco com Abacaxi? Pois, prepare seu leite condensado e as frutas, e mãos na massa! 

Receita de Pudim de Coco com Abacaxi:

Você vai precisar de:

250 gramas de abacaxi picado

80 gramas de coco ralado sem açúcar

6 ovos

1 lata de leite condensado

Leite integral (na mesma medida da lata de leite condensado) 

2 colheres de sopa de amido de milho

½  xícara de açúcar

Modo de preparo:

Primeiramente, em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até virar um caramelo. Logo depois, coloque 5 colheres de sopa de água e mexa sem parar até atingir o ponto certo do caramelo. Depois disso, despeje sobre a forma de pudim espalhando por igual.

Em seguida, em um liquidificador coloque o abacaxi picado, o coco ralado, o leite condensado e os ovos, bata tudo por aproximadamente 4 minutos. Agora, asse em banho maria no forno máximo, por 40 minutos. Então para finalizar, leve para a geladeira para gelar por pelo menos 5 horas, depois desenforme e sirva.

Você pode montar o seu pudim em porções individuais. (Foto: reprodução)

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