Por mais que tentemos evitar, ao longo do tempo, as panelas vão perdendo a qualidade e, em algum momento, ela ficará riscada.  Muitas vezes, trocar o utensílio pode ser algo mais caro, motivo pelo qual muitas pessoas continuam utilizando o item. Apesar de parecer inofensivo, fazer comida com a panela riscada pode ser algo perigoso. 

Isso porque algumas substâncias utilizadas na produção do utensílio podem ser liberadas quando o item é riscado e, dessa forma, podem trazer malefícios no corpo humano por anos. 

Por isso, quando uma panela apresentar um dano desse tipo, não hesite e troque-a urgentemente.  

Saiba por que pode ser perigoso fazer comida com a panela riscada

Uma das substâncias utilizadas para produzir as panelas é o Teflon ou DuPont, que é uma abreviação do material chamado de politetrafluoretileno (PTFE).

O Teflan é considerado um tipo de plástico, descoberto em meados de 1930, que possui uma resistência bastante elevada a temperaturas mais altas. 

Devido a essa característica, o item foi utilizado nas panelas juntamente com o alumínio para causar o efeito da antiaderência. 

No entanto, vale ressaltar que nem todas as panelas são feitas com o Teflon. No mercado, é possível encontrar itens que não possuem a substância e que também oferecem o resultado antiaderente. 

Um dos cuidados com esse tipo de panela é por conta do ácido perfluorooctanoico (PFOA), usado para dar estabilidade ao Teflon. O item tem um potencial cancerígeno e mutagênico que pode permanecer no corpo por até quatro anos. 

Em 2015, as empresas baniram o uso do PFOA, mas algumas panelas feitas anteriormente ainda podem apresentar o material. 

Outra preocupação que os consumidores devem ficar atentos, é sobre os novos materiais utilizados para fabricar as panelas que podem ser prejudiciais à saúde quando ingeridos. 

Sobre o Teflon, o material em forma estável não libera nenhuma substância química, apenas em temperaturas altas e com superfície riscada, pois acima de 280ºC, a panela antiaderente começa a soltar pequenas quantidades de gases tóxicos.

Quando a panela está riscada, esse problema é potencializado e a liberação de gases é elevada. Por isso, é recomendável evitar o uso do item em temperaturas mais altas e até fazer comida com a panela riscada. 

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