Saiba como fritar ovo sem que ele grude na panela

Pode parecer intuitivo, mas preparar esse alimento exige algumas técnicas para que tudo saia perfeito

Anna Júlia Steckelberg Anna Júlia Steckelberg -
Saiba como fritar ovo sem que ele grude na panela
(Foto: Reprodução/Amina Filkins/Pexels)

É muito comum escutarmos que saber fritar ovo é fundamental para mandarmos bem na cozinha. Quem nunca ouviu isso?

Onde queremos chegar é que, será que sabemos de fato a maneira correta de preparar esse alimento?

Se você ficou pensativo depois da nossa indagação, não se preocupe! Hoje juntamos informações de verdadeiros mestres cuca sobre o jeito correto de fritar um ovo. Por isso, fique conosco e aprenda!

Antes de tudo, vale dizer que o ovo é um dos alimentos mais baratos e nutritivos que temos disponível.

Nele encontramos proteínas, vitaminas e sais minerais. Os principais nutrientes presentes nos ovos são as vitaminas A, D, E, do grupo B, e sais minerais, como o ferro, o fósforo, o zinco e o selênio.

Esta é a forma correta de fritar ovo na Airfryer

(Foto: Reprodução/Jill Wellington/Pexels)

Afinal, como fritar ovo?

Basicamente, em uma frigideira antiaderente, não muito quente, coloque um pouco de óleo e, aos poucos, deixe a clara cair.

Em seguida, posicione a gema na parte central. Para ser perfeito, o ovo deve ter a clara esbranquiçada e a gema mole, mas ambas as partes cozidas.

Nosso pulo do gato é o seguinte: não salgue a gema. Isso porque, evitamos pigmentos brancos na parte amarela, atrapalhando a apresentação final.

Assim, com o ovo já na panela, vá retirando aos poucos os excessos de clara para atingir o formato mais redondo possível. Se tiver um arco por perto, facilita bastante o processo.

Por fim, mantenha o fogo baixo para não queimar as laterais e, quando sentir que a clara está toda cozida, não há mais partes transparentes no ingrediente e a gema endureceu, retire da panela com uma espátula e leve ao prato após alguns segundos.

Gostou dessa matéria? Então, leia essa também: Receita de Ovo Cozido Gourmet: uma delícia é fácil de fazer

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