Vamos ser francos aqui, em pouco tamanho, um ovo é capaz de nos oferecer bons níveis de proteínas, vitaminas, gorduras saudáveis ​​e minerais. Por isso, o alimento tão barato e versátil é um excelente lanche ou completamente em uma refeição grande. Mas você sabe a maneira correta de fazer ovos em casa? 

Bom, antes de responder nossa pergunta, entenda que os métodos de cozimento do ovo alteram parte dos componentes nutricionais dele. Logo, é importante saber como prepará-lo. Vamos lá!

Qual a melhor forma de fazer ovos em casa? 

Primeiramente, quando os ovos são cozidos, as cadeias de proteínas que eles contêm tornam-se mais digeríveis do que quando são crus. Inclusive, a mudança nas proteínas é visível. Podemos notar quando a clara fica com a textura bem mais firme e branca, invés de transparente. Entretanto, cozinhar pode causar-lhe a perda de outros nutrientes, como a vitamina A.

Por isso, a melhor forma de fazer ovos em casa é cozinhá-los rapidamente e com uma fonte de calor estável. Além disso, se a sua intenção é cortar calorias, os ovos cozidos são a melhor opção, pois você não adiciona uma fonte de gordura para cozinhar.

Por outro lado, se você faz um ovo frito, a melhor forma é escolher um óleo que seja estável em altas temperaturas e não oxide rapidamente. Para isso, opte pelo óleo de abacate, girassol ou azeite e óleo de coco. 

Podemos concluir que, não importa o método escolhido, não cozinhe demais. Assim, coloque em sua mente que quanto mais tempo ficar na panela, frigideira ou forno, mais nutrientes perderá. 

Quando os ovos são cozidos, as cadeias de proteínas que eles contêm tornam-se mais digeríveis. (Foto: Reprodução)

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